Купить сироп агавы без сахара в Красноярске можно по адресу: ул. Семафорная, д.127 (ТД "Пашенный"), пав.№16.
Режим работы: Пн-Пт, с 10.00 до 19.00, обед с 14.00 до 15.00 по цене:

Зарезервировать под самовывоз или оформить доставку по тел: 8(391)215-00-37

Отправим во все населенные пункты курьерскими службами "Ozon", "СДЭК" или "Почта России".

Многие из тех, кто впервые сталкивается с этим сахарозаменителем, начинают ломать голову, в чем же отличие сиропа агавы от нектара агавы.

Разгадка очень проста: это один и тот же продукт, который из-за лексических особенностей получил два разных, но в то же время равноценных названия. На Западе он носит название нектара, т.к. его добывают из бутонов агавы, в русском же языке у всех сладких жидкостей похожей консистенции есть общее название - сироп.

        Как получают нектар агавы?

Нектар агавы чаще всего производят из голубой агавы - мясистого колючего растения, которые многие ошибочно называют кактусом.  На самом деле оно принадлежит к другой биологической группе и больше всего похоже на знакомое нам алоэ.

Получают нектар агавы из сока агавы, который выжимают из нераскрывшихся бутонов ее цветов – на одном цветоносе может появиться их несколько тысяч, поскольку сам цветонос способен достигать высоты несколько метров.

Извлеченный сок фильтруют и нагревают, расщепляя таким образом углеводы в сахар.  Но сыроедам в этом вопросе нужно быть бдительными: не все производители применяют для производства агавы низкотемпературную варку, именно поэтому лишь некоторые виды нектара агавы могут полноценно считаться сыроедческим продуктами. Зрим в корень и внимательно изучаем этикетки!

Светлые и темные сорта нектара сделаны из одного и того же растения, разница лишь в том, что темные сорта меньше фильтруют или дополнительно обогащают инулином.

       Состав и полезные свойства нектара агавы

УГЛЕВОДНЫЙ СОСТАВ

Фруктоза - 85 – 95%

Декстроза - 3 – 10%

Сахароза - 1,5-3.0%

Инулин - 3-5.0%

Вообще по своему углеводному составу, а точнее, по соотношению фруктозы и глюкозы нектар агавы - уникальный продукт. Он примерно в 1,5 раза слаще сахара.

В связи с тем, что он содержит инулин, гликемический индекс сиропа очень низок – порядка 17-20. Таким образом, он гораздо медленнее усваивается организмом и не провоцирует резкий скачок уровня сахара в крови.

Кроме того, инулин способствует выработке в нашем желудочно-кишечном тракте защитных пробиотиков.

Сок агавы улучшает обмен веществ, оказывает успокаивающее действие на нервную систему и выводит из организма лишнюю жидкость.

        Где применяют нектар агавы?

На вкус нектара агавы очень напоминает нежный цветочный мед. Светлые сорта более карамельные, темные - с приятным послевкусием патоки.

Хорошо сочетается с фруктовым и травяным чаем. Может использоваться в чистом виде - им вкусно поливать выпечку, блины и оладьи.

Также нектар агавы обладает чудесным свойством быстро и легко растворяться в любых жидкостях, что делает его незаменимым для приготовления коктейлей, кондитерских изделий, киселей, мороженого.

Сироп агавы на 100% поддается дрожжевому брожению, что является преимуществом для выпечки.

Купить сироп агавы в Красноярске можно по адресу: ул. Семафорная, д. 127, пав №16 (ТД "Пашенный"), тел: 8(391)215-00-37