0
/
Вход

 Адрес в г. Красноярске: ул. Семафорная 127 , ТД "Пашенный", пав. №16 Пн-Пт с 10.00 до 19.00, Сб-Вс выходной

На данном пункте выдачи, который работает в режиме склада, товар можно приобрести без предварительного заказа.

В случае обнаружения сбоев при оформлении заказа, просим сообщить по телефону.
Пн-Пт/ 10.00-19.00

Корзина


Итого: 0 0 руб

Группа Вконтакте

 

Отзывы о магазине

Солод ржаной ферментированный, 1кг

Артикул: 1349

 

Доступно к заказу: 13 шт
из 5.0
(Отзывов: )

Есть в наличии


Цена: 88 руб (средняя по России)
Цена: 80 руб + бесплатная доставка при сборном заказе на сумму свыше 1750 руб    Подробнее об этом

(Внимание! Акция не распространяется на новогодние подарки)


пр-во Брянск (в упаковке магазина)

 


Изготавливается из пророщенного ржаного зерна. Это чистый натуральный продукт без всяких добавок и красителей, содержащий белки, фосфор, калий. магний, марганец, кальций, цинк, железо, селен, медь, ванадий и др. витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, F, биотин. Эти вещества способствуют нормальной работе мозга и сердца, облегчают последствия стрессов, укрепляют иммунную систему; способствуют повышению уровня гемоглобина, снижению холестерина, очищению организма от шлаков, улучшают состояние кожи и волос, замедляют процесс старения.

 

Ржаной солод применяется для производства хлеба, кваса, темного пива, в качестве натурального красителя для продуктов питания.

 

Именно ржаной солод придает ржаному хлебу тот неповторимый цвет, вкус и аромат, к которому мы привыкли с детства. Без него невозможно испечь «настоящий» черный хлеб. Однако ржаной солод может добавляться и к хлебу из чисто пшеничной муки.

 

В соответствии с некоторыми рецептами, перед приготовлением хлеба солод требуется заварить (внимательно читайте рецепт!) кипятком. Уже при этой процедуре, еще до того, как вы начали печь хлеб, в доме стоит умопомрачительный запах заварного черного хлебушка (типа «Бородинского»!)

 

Солод добавляется в тесто в небольшом количестве (не больше 1 ст.л. на 1 стакан или 160 г муки), но полученный результат оправдает ваши ожидания.

 

Так же вы можете купить ржаной солод в Новосибирске, Томске, Омске, Кемерове, Барнауле, Иркутске и Абакане, воспользовавшись пунктами самовывоза курьерских служб СДЭК или BOXBERRY. Стоимость доставки составит от 150 до 350 руб в зависимости от веса заказа.

 

        Хлеб Бородинский. Рецепт приготовления.

 

Ингредиенты (для буханки весом 750 г)

Для заварки

3 ст.л. солода

1,5 ч.л. молотого кориандра

75 г ржаной муки обойной

250 мл горячей воды

Для теста

Заварка

135 мл воды

0,25 ст.л. растительного масла

0,5 ч.л. соли

2 ст.л. сахара

1 ст.л. патоки (можно заменить медом или повидлом)

325 г ржаной муки обойной

75 г пшеничной муки 2-го сорта

1 ст.л. клейковины или панифарина

1.5 ст.л. сухой закваски

1 ч.л. сухих дрожжей

Зерна кориандра для посыпки

 

Краткая информация

Используя этот классический рецепт, вы испечете в домашних условиях настоящий Бородинский хлеб, по вкусу и запаху ничем не уступающий «магазинному».

 

Описание

Сделайте заварку. Для этого всыпьте в миску и перемешайте ржаную муку, солод и молотый кориандр и залейте кипятком. Оставьте в теплом месте на 2 часа для осахаривания (лучше поместить в духовку, в термос или в другую миску/тазик с горячей водой, так как процесс осахаривания лучше всего идет при температуре 65°C).

Размешайте патоку в воде. Положите в контейнер готовую заварку (ее нужно предварительно немного остудить, чтобы не погибли дрожжи), добавьте остальные ингредиенты (в этом рецепте приведен порядок закладки ингредиентов для хлебопечек Moulinex, Daewoo, Kenwood и т.п., у Panasonic он будет обратным).

Выберите программу для замеса дрожжевого теста. Во время замеса помогайте деревянной или пластиковой лопаточкой месить хлебопечке ржаное тесто. Как такового колобка у вас не получится, но тесто не должно расползаться в жижу.

После замеса разровняйте тесто мокрыми руками или лопаточкой, посыпьте зернами кориандра. Оставьте бродить на 3 часа.

Выберите программу «Выпечка» на 1 час 10 минут, средняя корочка.

Бородинский хлеб печется именно из обойной ржаной муки и пшеничной муки 2-го сорта. Если в домашних условиях вы будете использовать другие сорта муки (например, ржаную обдирную), то хлеб все равно получится вкусным, только его нельзя будет назвать Бородинским. Например, отчасти похож на Бородинский хлеб Любительский, в котором вместо обойной ржаной муки используется ржаная обдирная.

 

На нашем сайте открылась новая рубрика "Товары для дома", в которой представлены варианты красивых шкафов-купе с фотопечатью.

 

Отзывы о товаре:

Солод ржаной ферментированный, 1кг

 

Мобильная версия

Телефон тех.поддержки

8(391)215-00-37

Copyright © 2019 Молоток24.рф