Семена амаранта

Семена амаранта

Доступно к заказу: шт
Пр-во: Украина
+ бесплатная доставка по Красноярску
( при сборном заказе на сумму свыше 2000 руб )    Подробнее об этом

Купить семена амаранта в Красноярске можно по адресу: ул. Семафорная, д.127 (ТД "Пашенный"), пав.№16.
Режим работы: Пн-Пт, с 10.00 до 19.00, обед с 14.00 до 15.00 по цене:
200 гр (РАДО ГРАД) за 110 руб (в наличии: 1 шт)

Зарезервировать под самовывоз или оформить доставку по тел: 8(391)215-00-37

Отправим во все населенные пункты курьерскими службами "СДЭК", "Boxberry" или "Почта России".


Что же это за "фрукт" этот амарант? Чем полезен? Что с ним делать? Вот на эти вопросы мы сейчас и ответим в нашем обзоре о семенах амаранта.

Достался он нам от инков и ацтеков. Он показан на фото справа. Амарант является основой для многих безглютеновых диет, несмотря на то, что он очень питателен и полезен. Ацтеки выращивали амарант ради его семян, семена составляли четыре пятых их ежедневного рациона.

 

Так что же такое этот амарант?

 

Во-первых, это одна из самых древних зерновых культур. Почти восемь тысяч лет она была основной культурой народов Мексики и Южной Америки. Поэтому его и прозвали "хлебом инков" и "пшеницей ацтеков"

На сегодняшний день одни его выращивают как зерновую культуру, другие как овощное растение. Но большинство видов амаранта растет как обыкновенный сорняк. Насчитывается около девятисот видов амаранта, из которых в России культивируется всего 17. В пищу используются как семена, так и листья амаранта.

Очень часто можно увидеть амарант, растущий у частных домов, загородных коттеджей как декоративное растение - его красные цветы красиво свисают вниз и украшают сады и дворы.

 

Амарант, наряду с гречей и киноа, относится к группе псевдо-зерновых благодаря своим диетическим свойствам. Вернемся к ацтекам. Он у них был как пшеница или хлеб, но вот только по сравнению с пшеницей, в семени амаранта помимо углеводов и белка сконцентрировано огромное множество витаминов и полезных веществ. Очень важной особенностью амаранта является полное отсутствие в нем глютена, категорически противопоказанного больным целиакией - попросту говоря, непереносимостью клейковины

 

Применение амаранта в подсобном хозяйстве

 

Вы не ослышались, листья, стебли и семя амаранта часто используют в подсобном хозяйстве в качестве корма для крупного рогатого скота и домашней птицы.

 

Применение амаранта в кулинарии

 

Листья амаранта невероятно похожи на шпинат. Их уже успели по достоинству оценить при приготовлении горячих блюд. Да, именно горячих, потому как в сыром виде листья и семена амаранта вредны для здоровья. Блюда с амарантом очень питательны и полезны для здоровья, содержат много витаминов и полезных веществ, имеют нежный ореховый вкус.

 

Состав семян амаранта

 

Состав семян амаранта впечатляет, в нем содержится:

5-6% жиров (основная часть это ненасыщенные жирные кислоты);

50% крахмала;

около 16% протеинов;

микроэлементы;

 

Лизин, по количеству которого он даст фору многим продуктам, а по роли в жизнедеятельности организма он просто бесценен - лизин учувствует в процессе производства тканей, гормонов, антител, ферментов и коллагена;

     пектин;

     витамины А, B6, С и К;

     фолиевая кислота;

     фосфор;

     рибофлавин;

     медь;

     кальций;

     железо;

     магний;

     калий.

     Вот такие они - амарантовые семена.

 

О калорийности.

 

Тут всё довольно просто - 100 грамм семян - 100 калорий - идеальная основа диет для похудения.

И снова к кулинарии. Взглянув на семена впервые, мозг пытается найти хотя бы один способ того, что можно сделать из амаранта. Вот она - неизвестность. На самом деле вариантов применения и рецептов очень и очень много, например:

приготовление каши, так же как овсяной или, например, гречневой

отжим масла, правда можно сразу купить готовое амарантовое масло;

размолов, использовать как обычную муку - испечь булочки, оладьи, блины, печенье и т.д, правда и тут можно сразу же купить готовую амарантовую муку;

часто делают настои и отвары;

из семян амаранта получается мелкий попкорн;

принимают даже ванны с амарантом;